尼泊尔美食游记：难以忘怀的甘甜与美味
佛教的发源地，喜马拉雅的南麓，有一种情节，叫做尼泊尔.
尼泊尔美食之旅
尼泊尔的传统美食，主要食物有扁豆糊（Dal）、白饭（Bat）、蔬菜咖哩 （Tarkari）、马铃薯、蔬菜、奶酪（或水果奶酪）及炸饼，有时也有腌菜。吃的时候尼泊尔人用手的，把饭放在大盘子的中央，菜围在周围，汤和酱汁浇在饭上，然后一起拌一拌，用右手抓一小撮，送嘴食之。饭端上来香气四溢，咖喱所散发出的让人惊又让人爱的特殊风味，真令人有大快朵颐的冲动。不过餐厅会给外国人提供刀叉的。餐馆里的手抓饭要丰盛的多，不仅有蔬菜，还有肉的，可以选择鸡肉套餐，饭菜盛在一个餐盘里，吃的时候，把菜倒在米饭上，用右手搅拌抓匀，然后捏出一小团，将饭团放进嘴里即可。
尼泊尔饺子
尼泊尔饺子（momo）又称西藏饺子，类似国内的饺子，略有不同。momo的造型各异，制作方式也有不同，有蒸、炸、煮等、口味各异。比较符合中国人胃口，很好吃。
momo与其说是饺子，不如说是藏包，应该是从汉地传入藏区，再从西藏传入尼泊尔。
吃的时候可以蘸“咖喱”味道的酱，也有的店家会提供红色、绿色的甜辣酱，味道都不错，适合中国人的口味！最古怪是巧克力momo，完全就是黑暗料理呀！
装在陶瓷碗里的尼泊尔酸奶，口味非常醇厚，价格便宜，小碗约20卢比，喝完可以将陶瓷碗带走。
尼泊尔的手工酸奶一定要尝一尝。不含三聚氰胺，不含浓稠剂，装在陶瓷小碗里，口口浓香，嘴上粘粘的感觉好像要把嘴糊起来似的，根本停不下来！
泰米尔附近最好的酸奶是去杜巴广场路上因陀罗广场的，尼泊尔最出名的酸奶则是巴德岗的水牛乳酸奶。
"Daal"在尼泊尔语当中就是豆子的意思，"Bhaat"就是饭的意思。豆汤饭就是把熬煮入味的豆汤浇在米饭上，拌着吃。除此之外，还有几道配菜，比如咖喱炖羊排、咖喱鱼，或者咖喱味素菜。看到重点了没：都是咖喱味儿的！
这个豆子一般是鹰嘴豆，营养丰富口感细腻。尼泊尔出产的大米用来蒸饭普遍偏干，淋上豆汤上口感就好很多。
米饭管够，分量很大。个别大胃人士可以要求加饭加豆汤！有的地方素菜也可以要求再加一份试试，肉就别想啦！
尼泊尔茶
尼泊尔茶是一种香料混在茶叶中，煮的时候加奶加姜，超好喝，有时没事做，就一家家喝过去，看哪家做的最好。6RS/杯。个人觉得最好喝的是在加都杜巴广场和猴庙。
尼泊尔奶茶选用当地红茶、牛奶和各种香辛料烹制，味道醇厚，是当地人每天必不可少的饮品。
南亚喝的奶茶叫Masala Tea，里面加入香料粉玛萨拉。所以我们虽然开不起玛莎拉蒂，但喝得起玛萨拉Tea。
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