素食主义的孕妇如何补充蛋白质？

孕期是人生的一个特殊阶段，孕期的食物摄入不仅关系着母亲本身的健康和营养状况，也影响着宝宝在胎内的生长发育。孕期应该合理选择摄入，保证充足的营养。部分孕妇是素食主义人群，应该如何补充蛋白质呢？

孕期由于母亲自身的需要和宝宝生长的需要，对蛋白质的需要有所增加，到孕中期的时候需要额外增加15克蛋白质。

对于一般人群，蛋白质的主要来源是鱼、肉、蛋、奶、豆类和粮谷类主食，但粮谷类食物的蛋白质是不完全蛋白质，不利于机体的消化吸收；鱼、肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的良好来源。

素食主义的妈妈一般不吃鱼、牲畜、家禽等动物性食物，如果是奶蛋素、蛋素、奶素的妈妈可以选择各种蛋类和奶类来补充优质蛋白质。如果是纯素食主义妈妈，可选择多吃豆类食物，如豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等。如果通过食物仍不能摄入充足的优质蛋白质，可以考虑在营养师的建议下，有针对性地补充营养补充剂。

张娜营养学博士