每年，我国食物中毒人数超过20万。其中一些是因为吃的方法不对引起的中毒。
山药
是生活当中十分常见的食材，山药吃对了对于我们的身体是有好处的，但是吃错的话等于慢性自杀山药作为一种家常菜，吃不对同样会引起中毒，为了自己家人健康，好好看看。
山药健脾益胃、助消化 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
山药营养价值颇高，是春秋两季最好的滋补食品，男女老幼吃了它都好处多多。尤其是体质虚弱的女性大部分都会手脚发凉，更要经常吃山药来补气养血暖手脚。虽然很滋补但是我们仍要注意食用山药的一些饮食禁忌。
另外，小编还要提醒大家山药不可生吃亦不能多吃。山药没有煮熟会生成一些毒素，生吃容易食物中毒。虽然山药本身温和滋补，但是它含有雌性激素，女性食用过量会导致生理期痛经。
山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
最后最重要的一点，山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛，中毒等情况发生，为了我们的健康我们一定要了解清楚才好好的滋补身体！
