「美食教程」茄汁炖牛肉

吃不到蕃茄的茄汁炖牛肉??! 别担心!!~ 其实是利用无添加化学调味料,营养又可口的蕃茄锅高汤做为基底再以小火炖煮,让蕃茄酱汁满满得包裹住牛肉... 可果美~~让作菜更简单...^^

材料

澳洲牛腱心2条 洋葱1颗 红萝卜2条 姜片3片 蕃茄锅高汤1杯半 水1杯 葵花油2匙 酱油1匙 义式香料3匙 黑胡椒粉2匙 绿花椰菜48朵 玉米笋35根

做法

1食材备妥如右图~牛腱心切大块备用..

2洋葱切块备用,红萝卜削皮切滚刀状备用..

3平底锅内放入适量的水煮滚后加半匙塩,放入绿花椰菜和玉米笋烫熟后取出备用..

4原平底锅放入姜片及作法1的牛腱心川烫去血水,洗净备用..

5中小火起油锅,倒入葵花油,洋葱拌炒至香味出来可放入作法4的牛腱,拌炒3分钟加入酱油再拌炒一下即可加入蕃茄锅高汤和水煮滚后盖上锅盖转小火炖煮20分钟..

6加入红萝卜,义式香料和黑胡椒粉..盖上锅盖炖煮30-40分钟..

7摆盘后即可上桌食用囉!!~~~~