蒜蓉丝瓜
材料：丝瓜2根、蒜 1头、生抽、盐、色拉油、花椒粒1、干辣椒。
做法：
1、蒜再切成蒜末，装好备用。
2、丝瓜用干净的钢丝球或削皮刀，把丝瓜的最外层削去，切成四段或随意长度
3、锅里加油加热，油不热即可加入花椒辣椒块，出香味后可以把花椒辣椒捞出
4、把丝瓜倒入锅中，翻炒几下，再倒入蒜末。
5、丝瓜变软后加入生抽或者蚝油，注意不要加多，不然丝瓜会变太深色。
6、再顺锅边加入热水30-50毫升。如果是加冷水，慢慢顺着锅边一点一点加，否则容易丝瓜变色。
7、一直不加盖子，大火炖，适时翻炒几下出锅即可丝瓜单吃太可惜了，教你新吃法，三天吃一次，美味营养又健康！
花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富，在每100克肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而甲壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在花甲中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
花甲肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
丝瓜的营养价值不仅仅是因为里面含有皂甙，还因为里面含有一定的蛋白质和脂肪，这是蔬菜里面比较少有的，而且丝瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各种维生素，其中Vc和B族维生素含量十分丰富。而丝瓜的营养价值也包括了里面含有多种我们人体所需的氨基酸，核黄素等；粗纤维、钙、磷、铁等元素含量也不在少数，可谓是活体的保养药物，所以丝瓜的营养价值很高。。
