首先我们切上一小块生姜，生姜切成长条状，但是不能太小，我们用生姜的作用是提味，所一切的时候尽量不要切的太小了。
接着我们再来切一些葱花，葱花可以切的小一点，因为葱花煮熟以后我们可以吃掉的，葱花的多少是根据你的鲫鱼数量和大小来定的，鲫鱼多的话就多切一些，少的话就少切一点！
准备好了食材之后，我们再来进行下一步的操作，我们给锅里加入食用油，开启电源，把有烧滚。
油烧滚之后我们就把处理干净的鲫鱼放进油锅里面炸一下，记住两面都要炸一下，炸至金黄即可，这里一定要记住稍微炸一下就可以，不要榨的时间太久，那就坏了！
炸好了之后，我们把炸好的鲫鱼放在容器里面，准备下一步工作，我们给锅里加入清水，开启电源，盖上锅盖，把水烧开！
等水烧开了我们就放入准备好的食材，生姜，葱花，干辣椒，花椒，再放入调味品，食盐，少量的鸡精，让它们在锅里煮三到五分钟。
食材在锅里煮了三分钟左右我们就把炸好的鲫鱼放进锅内开始煮，煮两到三分钟即可，鲫鱼很好熟，所以不要煮的时间太久。
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