4道家常菜都是非常好的下饭菜，做法也简单，大家有时间试试看

小葱拌豆腐

主料：豆腐(300g)；调料：香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g)

做法：

1、豆腐和香葱洗净，豆腐用微波炉高火加热两分钟。

2、香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用。

3、加鲜贝露1茶匙，鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙调味。

4、最后放入葱花拌匀即可。

【麻婆豆腐】

用料豆腐250克猪肉80克；料酒5毫升生抽10毫升红油豆瓣酱1勺盐3克 糖5克糖5克蚝油适量小葱 适量 花椒粉少许；

做法

1.猪肉洗干净用料理机打成肉糜，将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分；

2.炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色，放入豆瓣酱同炒；

3.放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色（有姜，切碎放入）；

4.到适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可；

凉拌魔芋丝

我把凉拌菜做绝了，25种经典做法，请收下！春节不用愁菜谱！

1.准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2.将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3.锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

4.将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5.锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

6.将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7.将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀

山药木耳炒青椒

材料：山药、黑木耳、青椒、盐。

做法：

1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。

2、山药去皮，洗净后切块。

3、青椒洗净去籽，切片。

4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。