土豆是最简单的食材，可它能做成大家都喜欢的美味

土豆，这种最常见的食材，大家都 吃过。它的做法极其繁多。蒸、煎、 炸，不论怎么做都好吃，如果不好吃，那只有一个原因，就是做这道菜的人厨艺不精。它是菜馆最常见的菜品之一，许多人在菜馆不论吃什么，总是会点个土豆丝之类的菜，它成本较低，可是制作成菜品之后，利润较大。那么，今天来分享一下常见土豆丝的几种做法。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道制作简单却极具特色菜品，味道清爽，深受大家喜爱。

用料：土豆 适量 盐 半勺 白醋 一勺半 干辣椒 四五个 大蒜 2瓣

大葱 一段 色拉油 适量

步骤;1 土豆 清洗干净后，切成厚度均匀的片，再切成粗细均匀的丝。

2 全切好之后，用水冲洗两三遍，把淀粉洗掉，泡着，这样土豆是脆脆的

3 将大蒜切片，大葱斜切，辣椒切段。

4 锅中倒适量的油，下葱、蒜、辣椒爆香。土豆丝放进去翻炒几下，立即加白醋，这样炒出来才脆，

加盐调味 整个过程很快的。

5 炒至清脆就可以出锅了

清炒土豆丝

清炒土豆丝在农村做法中是最常见的，小时候家里穷，其它的没有，土豆就挺多，每天换着做法吃土豆，它可是陪伴着我们成长的，也是一代人的记忆啊！

用料：土豆 1个 小香葱 2根 蒜瓣 3粒

步骤：1 土豆洗净削皮，切丝

2 接盆凉水加入适量的盐。将土豆丝泡上，防氧化变黑，去除土豆丝的浆液。

3 土豆丝 可以沥干水了，准备好锅，放油，放入大蒜瓣，再放入土豆丝翻炒，点水继续

翻炒至土豆出浆液的感觉加入适量的盐和调料就好了，放入香葱

4 可以装盘了，开吃美味。

凉拌土豆丝

凉拌土豆丝，常见的下酒菜，它是可以和凉拌黄瓜、油炸花生米相媲美的。

用料：土豆 2个 干辣椒 一小把 大蒜 1瓣 葱 一块 花椒 一小把

盐 鸡精 白醋 酱油 香油

步骤：1 土豆切丝，开水焯一下，然后泡进凉水。

2 放入适量的食盐、鸡精，几滴白醋、酱油、香油拌匀码入盘中。

3 锅中放油烧热转至小火，将干辣椒、蒜末、葱和花椒放入锅中炸一下。然后倒在码好的土豆丝上

4 成品

以上是土豆丝最常见且美味的三种做法，尽管它没有一个华丽的外表，但绝对是一道美味。

关注头条号+西北小武，这儿总有一道属于你的美食。