在家自制兰州凉面，学会这一招越吃越凉快，连空调都省了

兰州拉面馆凉面

第一步：把胡萝卜和黄瓜切细丝，西红柿切片，小葱切碎，大蒜切碎；

第二步：煮面，我买的那种圆的碱面，比较好吃，煮好后过凉水，可过两次，过完装盘子里，把胡萝卜丝和黄瓜丝西红柿和葱花放面上；

第三步：把锅里放油，把干辣椒放入释放辣味，把一勺老干妈放进去，稍微翻一下关火，关火后把酸也扔进去翻一下；

第四步：把锅里的老干妈辣油浇到葱花上，拿个小碗调汁，一勺生抽，四勺醋，半勺香油，一点盐（生抽是咸的），搅拌之后浇上，就大功告成了。

从上学的时候就开始吃学校南街的兰州拉面，到了夏天最爱吃的就是它们的凉面，最近天气太热了，打算在家自己做，就只做了这套教程。很简单容易上手，唯一的提示就是要掌握煮面的程度，凉面要劲道有口感！