大家好，今天教大家做干锅千叶豆腐。首先准备好千叶豆腐，千叶豆腐切成方块，再改刀切成三角块，最后切成薄片装盘备用。
五花肉切成薄片，盛入碗中倒入少量的料酒生抽撒点胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟左右备用。
胡萝卜去头先切成斜刀再切成菱形块，青椒去蒂去籽然后切块洋葱切成丝，将泡发的木耳撕成小块，姜拍碎剁成姜末，葱切成末干辣椒切段。
锅中倒油，油热之后放入千叶豆腐大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油。
锅中再次倒油，油热之后放入腌好的肉片煸炒至肉片变色后放入葱姜干辣椒炒香然后放一勺豆瓣酱炒出红油后倒入胡萝卜和木耳，再倒入适量的蚝油生抽快速翻炒均匀，胡萝卜块炒熟后放入青椒和洋葱翻炒均匀。
倒入切好的青菜豆腐，最后放半勺盐半勺五香粉半勺糖，这样再翻炒几下就可以出锅装盘了。
