时间：2018-07-05 11:00:58 来源：阳光酒庄作者：烧烤点击：
俗话说得好，在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤。在这个五行缺串儿的夏天，一部只展现了烧烤的小型纪录片带着浓浓的肉香扑面而来了，仅在B站上线两天，就揽获了逾越200万的播放量，评分高达9.8，令人不得不放下手中的工（kuai）作（zi），想要一探究竟。
烧烤对于很多人来说，是文化，也是情结。在高温横行的夏季，能够和三五好友相约，撸上一把烤串，痛饮几杯好酒，再天南海北的溅着吐沫星子高谈阔论一番，无疑是驱逐暑气、疗伤解馋的最接地气的方式了。吃烧烤的好去处，不乏装修精良的高档餐厅，更有来自异域的各类烤肉小店，但这部片子却将镜头瞄准了国内的寻常烧烤摊铺，憋足了市井气，却喷出了一口醉人的清流，让人欲罢不能。
四川西昌火盆烧烤
来自大凉山彝族的家养土猪被火烤去毛，用小米辣、蒜末和盐腌了，淋上香味独特的菜籽油，连肉带皮烤制。多余的油脂被高温逼出，猪皮外焦里嫩，猪肉鲜美多汁，最后再配上由辣椒、黄豆、芝麻磨成的蘸料——此时此刻，除了赶紧吃，你还能奢望啥。
云南昭通牛肉小串
昭通当地称这种小型牛肉串为“把把烧”，单点不卖，霸气非常，大多是以五十、一百串为单位点餐。小串需得入卤汤内浸味，烤制之前，还要再蘸一遍汤料，猛火快攻，锁住鲜味。吃前撒上一把火红的干辣椒，鲜嫩和火辣一起在口中炸开——此时此刻，除了多吃点儿，真就没啥别的渴望了。
新疆尉犁烤全羊
经传统罗布人的烤羊工序炮制，13味中药调制的独特配料进行内外涂抹；摒弃明火，将整只羊入馕坑中闷烤，高温水蒸气让羊肉更加肥美鲜嫩，烤出的全羊浑身透着棕红色的光泽，芝麻遍布，香气四溢。店主喜欢将烤羊挂在街边，经过的行人无不驻足深吸气——此时此刻，说啥都是废话。
广东湛江烤生蚝
终于，烤大海鲜来了。湛江得天独厚的环境优势，令这里出产的生蚝质量极高。而湛江官渡的蚝，更是片中最吸睛的烧烤食材，爽滑细嫩，晶透弹牙的蚝肉既能蘸料烤制，也能带整壳烧烤，撬开生蚝，不急着吃肉，先吸溜一口汤汁——此时此刻，啥也不想说。
在烧烤摊上，没有任何人在意你是否举止优雅、光鲜亮丽，大口吃肉，大碗喝酒才是王道。不妨放下身份，卸下负担，露出开心的笑容，去收获一份别样的轻松。
最后，想要说说这部纪录片的配音。听惯了《舌尖上的中国》里深富磁性、饱含正气的配音，一时间可能难以接受其他的“俗声”。但细细品味之后，发现这部片子里历经沧桑又带着摇滚气质的声音，才是最真实的百姓之声，加上浓郁的、烧烤味儿的烟火气，才是最完美的搭配。也正是这一缕人间烟火，为我们带来了人生里纯美的享受。
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