图文/知名博主@揭西随礼汇
大家都知道加了糖的饮料不健康，但其实许多料理的含糖量也超高，会对身体造成负担，近期《康健杂志》就公布「含糖料理」前3名，结果排名第一竟然是大家最爱吃的糖醋排骨，第二名则是超火红的韩式炸鸡，而第三名居然是能够代表台湾美食的红烧牛肉面！
根据推算，台湾人一天要吃下67克糖，远远超出健康量25公克的2.7倍，甚至还有研究指出，过量的糖会加速老化，并造成第2型糖尿病、肝肾疾病与胃食道逆流等，还会记性变差、变得更忧郁。《康健杂志》针对六类食品，随机抓出104种美食的含糖量，结果显示糖醋排骨的含糖量竟高达30公克，韩式炸鸡块含糖量27.2公克、红烧牛肉面含糖量22.4公克，各分居料理类前三名，料理中隐藏的糖分就这样不知不觉进到肚子里。
料理中的糖，虽然并不是摄取糖的最大来源，但容易积少成多，一不小心就逼近上限，尤其是糖醋、红烧、蜜汁系列的菜色更是糖份的最佳隐藏之处。
美国国家卫生研究院针对油脂、精致糖与癌症、心血管疾病的关系进行大规模研究，结果显示，精致糖比脂肪更容易增加罹病风险。《康健杂志》进一步解释，过多的糖会影响肝功能造成脂肪肝，引起血糖代谢异常，进而发生代谢症候群，而且还会导致三酸甘油酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）升高，高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）减少，影响到心血管健康。
《康健杂志》提醒大家，减糖能够有效改善健康，如果是为了料理口感等需求，专家建议愈天然越好，蜂蜜就属于相对天然的糖，而且含有矿物质。
