乡村美食 爆炒田螺

健康功效

田螺：利水、清热、解毒

花椒：温中、止泻、止痛

八角：理气、止痛、温阳

食材用料

田螺 一斤

相克食物

油 适量

盐 适量

四川火锅底料 适量

料酒 适量

生抽 适量

花椒 适量

八角 适量

蒜蓉 适量

姜蓉 适量

干辣椒 适量

相克食物

辣椒酱 适量

葱段 适量

鸡精 适量爆炒田螺的做法

1.

田螺买回来，剪去螺钉，养一天，洗干净，控干水

2.

四川火锅底料，葱段，蒜蓉，姜蓉，干辣椒，八角，花椒备料

3.

热油锅下，蒜蓉，姜蓉，花椒，八角爆香

4.

然后加入干辣椒，火锅底料，辣椒酱，翻炒均匀

5.

放田螺入锅翻炒

6.

给盐，料酒，生抽，翻炒均匀，焖五分钟（料酒要给多一点）

7.

然后给葱段，鸡精，搅拌均匀，关火出锅