双椒炒鸡腿肉

材料

鸡腿1个，青椒红甜椒各1个，姜10克，鲜香菇2朵。

调料

白胡椒粉，盐，鸡精各1小匙，酱油膏1大匙，水2小匙，食用油适量，淀粉2大匙。

做法

1 鸡腿肉去骨，洗净，切成小片状，拌入淀粉，再放入冷油中以小火加热，炸至半熟后捞起备用。

2 将青椒和红甜椒洗净，切成小块状，姜洗净切片状，鲜香菇洗净，切成四等份备用。

3 起炒锅，以中火将鸡腿肉片稍稍炒过，再加入青椒甜红椒，姜，香菇，和其余调味料，一起炒1分钟至均匀即可