百香果钱袋慕斯蛋糕的做法跟步骤！

食材：低粉 150克，牛奶 250ML，鸡蛋 2个，砂糖 50克，黄油 25克，百香果泥 180克，鲜奶油 250克，吉利丁片 15克，砂糖 60克，水 30ML。

1.将牛奶、黄油、砂糖隔水融化至糖完全化开。

2.将鸡蛋和低粉加入做法1中搅拌均匀成可丽饼面糊。

3.平底锅内少许抹油，将可丽饼面糊倒入一点迅速将平底锅转圈及成为薄型的可丽饼，可丽饼糊少许变色后，翻面等完全变色后取出放凉备用。

4.将吉利丁片泡软备用，百香果泥、糖、水混合，隔水加热至糖完全化开，加入泡软的吉利丁片混合均匀。

5.鲜奶油打发到6分（奶昔状）和做法4混合成为百香果慕斯液，放入冰箱冷冻20分钟。取一个小碗，将一块可丽饼放入小碗内。装上已经冷冻好的慕斯液一勺，将可丽饼上方折叠好，系上丝带即可。这样美味的百香果钱袋慕斯蛋糕就完成了。

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