时间:2018-07-03 22:56:03 来源:农家人趣谈作者:野菜点击:
在乡村地区有许多的野菜,这些野菜曾经可能没人吃,可是到了这几年,乡村的野菜资源被充分开发,这些野菜也逐步进入了城市中。特别是一些特殊的野菜,愈加受人欢迎。在乡村的山沟中,有一种常见的野草,这种野草曾经被用来喂食或者喂牛,现在却成了人们餐桌上的一道甘旨。
这种野菜的姓名叫做“黄瓜香”,也被称为“广东菜”。虽然它的姓名叫做广东菜,但却和广东一点联系没有。黄瓜香野菜首要分布在北方地区,河北、陕西、东北一带,首要生长在山沟、山林里。
黄瓜香野菜有一股黄瓜的清香味,特别是采摘稚嫩的黄瓜香野菜,可以清晰的闻到这种滋味,因而它才有了黄瓜香这个姓名。
由于黄瓜香的长相奇特,加上曾经非常多,许多农人都以为有毒,所以就很少食用。加上曾经没有各种肉类,大多都是素食,直接吃黄瓜香的滋味其实并不好,它要和各种肉类调配滋味才好。在我们当地,这种草一般都被割来喂牛、喂羊,没有太大价值。
不过在北方有些乡村地区,这种草经常被误认为就是蕨菜,许多农人会采摘食用。虽然黄瓜香野菜也属于蕨类植物,可是和山蕨菜还是有很大的区别,口感比蕨菜更好,可是它们二者的吃法相同。
从每年三月中旬开端,黄瓜香就会长出嫩芽,这个时候就可以进行采摘。在民间,这种野菜一般需求经过多次过水食用,去除野菜中的一些有毒物质,同时让野菜变软,便利长时间保存。
黄瓜香富含各种蛋白质、维生素,具有有清热解毒、凉血止血作用,从七八年前开端,黄瓜香就成了东北闻名的野菜,每年都有很多出口,为我国赚取了很多的外汇。
由于黄瓜香野菜的保鲜时间很短,因而大多数黄瓜香野菜会被制作成干菜,进行长时间保存和销售。在东北一带,新鲜的黄瓜香几乎没有出售,干货价格在20元一斤以上,是一种非常稀缺而且珍贵的野菜,在众多野菜中,它也称得上“珍品”二字。各位乡村朋友,你们吃过这种野菜吗?你们当地如何称号它的呢?
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