一杯咖啡的荷尔蒙

一杯精品咖啡

最本真的风味来自哪里？

咖啡豆！

决定咖啡豆风味

最主要处理环节是？

烘焙！

如果说咖啡豆是

一杯咖啡的原始荷尔蒙，

那么烘焙就是

激发这个荷尔蒙的催化剂，

好咖啡豆遇到恰当的烘焙，

释放出一杯有饱含激情而完美的咖啡！

美国精品咖啡协会（SCAA）

发布的咖啡风味轮显示：

咖啡具备的酸、香非常繁密，

单纯水果味就分为

莓类、果干……

咖啡中发现的香味物质

已经超过了800种！

一位合格的咖啡品鉴师，

要能区分出一杯咖啡里的36种香气。

36种

！！！

对于大多数咖啡爱好者们来讲，

分辨出36种香气的难度很大，

不过没有关系，

只要记住1点就可以了