夏天有各种各样的青菜水果出来，吃的比较多的黄瓜经常都是凉拌或者是炒着吃，今天咱们就来点不一样的用来包饺子，对北方人来说吃饺子隔三岔五的都会来一顿，要说这个饺子馅，也是能想到的几乎都是可以做馅的，咱们换着样的吃呗，这样荤素搭配营养均衡还省事。
煮好后来一个吃着口味清爽鲜香，太适合夏天吃了，加进去的还有咸香味的海米，再打进1个鸡蛋清爽有味，想要做这几个小细节可要注意咯会使饺子更好吃。
拿出大盆倒进200g的中筋粉接着慢慢的加进清水，然后用筷子搅拌成絮后再上手揉成光滑的面团，揉好后盖保鲜膜放30分钟，在这期间可要备好馅儿，新鲜的黄瓜拿出冲洗后用刮丝工具擦成丝，全部装碗后加进1小勺盐搅拌后放15分钟左右。
在腌过后的黄瓜会出很多水，抓出黄瓜丝的时候用手攥出里面的水分，这样在拌馅的时候才不会有很多水，另拿出碗打2个鸡蛋打散，起锅烧热倒少许的油然后倒进去蛋液，炒散熟了后盛出放凉备用。锅中再次倒油撒进小把花椒粒炸出香，接着捞出花椒关火后撒进葱末，借着锅的温度煸出香来。
黄瓜丝碗中加进去海米还有炒好的蛋块，锅中的葱油倒进去全部搅拌匀，饺子皮要是自己能做也可以自己擀了包，要是省事的就直接买。饺子都包好后煮锅水然后烧的沸腾了下进饺子，煮的时候加3次冷水进去，最后煮的饺子都圆鼓鼓的盛出。
几种食材做好的馅儿吃着非常的清爽，而且带着鲜香的黄瓜和咸香的海米，要是吃肉馅儿的吃腻了不如来点这清淡口味的，包你吃过就会喜欢上，很适合夏天哦。
