最简单的蛋糕，材料一拌就好，外酥内软，孩子说好好吃

女儿总是爱吃各种小蛋糕，不过，身为营养师，这些高热量又不健康的食物，我还是很少给她买。尤其是外面的蛋糕店，添加剂太多了，真的不放心给孩子吃。

不过，作为吃货妈妈，偶尔还是会自己做点给她吃（当然，也是自己贪吃，哈哈哈）。虽然不是什么健康食物，但总归比买的太多添加剂好。今天这款是可爱的玛德琳，玛德琳的标志就是那胖嘟嘟的小肚子，酥脆的外表、松软的内心。

材料：鸡蛋一个 细砂糖40克 蜂蜜15克 黄油50克 低筋面粉50克 泡打粉1.5克 柠檬皮碎半个

做法：

1.鸡蛋磕入盆里，加入细砂糖、蜂蜜，搅拌至无颗粒感。

2.慢慢加入融化的黄油，边加边搅拌。

3.加入柠檬皮碎拌匀。

4.过筛的面粉和泡打粉再次筛入蛋液中，刮刀翻拌至面粉和蛋液充分混和。

5.覆盖保鲜膜冷藏60分钟左右，取出蛋糊，轻轻翻拌，倒入模具中，约8分满。

6.放入预热好的烤箱180度15分钟左右。(这就是玛德琳的标志，一个胖嘟嘟的小肚子)

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。

小贴士：

1.使用硅胶模具非常好脱模，不过，注意不要使用劣质硅胶，没有装面糊的位置不要空烤，可以倒入一点水。

2.使用金属模具可以先抹少许黄油，撒上一层面粉，再磕点多余的粉，这样脱模就方便了。