蒸淋茄子，蛋炒西红柿这两道家常菜，做法简单，好吃美味

蒸淋茄子

食材:

茄子、葱、蒜、青椒、红椒、花生油、生抽、醋、鸡精、香油、白糖、盐

做法：

1、将茄子切条放到蒸锅中蒸熟，将大蒜切末，葱切碎，青椒红椒切碎备用；

2、将花生油烧开，浇到盛红辣椒干的碗中，自制的辣椒油。

3、碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

4、倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿3个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、花椒粉、姜粉、盐、植物油

做法：

1.将西红柿洗净切块，大蒜切片，鸡蛋磕开打散

2.锅内倒入较多植物油，大火烧热，倒入蛋液炒成型

3.盛出炒好的鸡蛋，锅中放入西红柿块、蒜片，不停挤压翻炒

4.出汁后放入花椒粉、姜粉、盐，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋

5.加小半碗水，小火炒，鸡蛋入味即可出锅