石花菜不知道有没有人知道它，有的人吃过但是不清楚它的菜名，石花菜是是一种藻类食物，尤其是调凉菜的时候可能会经常吃到，石花菜含有多种藻蛋白，维生素 B、胡萝卜素，不饱和脂肪酸、钾、铁、碘、磷等矿物质。
常吃可以提高人体的免疫力，石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。
石花菜常吃还能起到降血压的作用，它所含一种多糖类物质，硫酸脂，具有降脂功能，对高血压、高血脂都有一定的防治作用，下次买的时候可以买一些。
石花菜宜于糖尿病、肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用。把古石花菜首先放入水中泡1个小时，菜丝变得很滑爽时，切段，然后将麻油，熟油、酱油、榨菜丝、叉烧丝混合倒入盘中，拌匀即可，当然这个可以根据自己的口味来。
