惠美厨娘：榨菜肉末蒸豆腐

惠美厨娘：榨菜，豆腐，都是日常所见，极其简单而普通，就是这种平凡却也孕育出了不平凡的美味。今天分享：

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原味：嫩豆腐 五花肉 榨菜 高汤一大碗 生抽 淀粉 葱姜

做法 ]：1.豆腐切块放进碗里，上面撒上榨菜粒。榨菜要和豆腐稍稍搅拌，榨菜的盐分才能均匀分布 。

2.五花肉剁成肉末，加入适量生抽和淀粉，搅拌均匀。

3.锅中放少许油，先爆香姜末，下肉末炒至断生，加入高汤因为肉末中已经加入了生抽，而且榨菜本身也有咸味，所以不用额外加盐去调味 。

4.将炒好的肉末和高汤一起倒在豆腐上，再上蒸笼蒸10分钟左右，出锅前撒上葱花，喜欢辣的还可以淋入少许红油蒸好的豆腐，趁着热乎劲，捞一碗饭，吃得人大汗淋漓，通体舒畅！

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