虾爬子学名虾蛄，又名螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾、撒尿虾等等不下20几种，各地叫法均有不同，大连人习惯叫做虾爬子。
虾爬子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、肌苷酸及镁、钙、磷等多种人体所需的营养成分，加之其汁鲜肉嫩，味道鲜美，并且有一种特殊诱人的鲜味，因而深受人们的喜爱。称得上海鲜中的佳品。
大连人对虾爬子喜爱有加，吃法也是多种多样。清蒸、椒盐、辣炒、蒜香、腌渍等等。但个人认为，最好的吃法是清蒸，原汁原味，味道好极了。一般不太新鲜的才用其它做法。不过吃的时候可要特别小心了，这家伙全身是刺，千万别扎了手，扎了嘴。
