早年间，大院儿里大多种树。石榴、无花果都是抢手货，而香椿，更是人人必种。不为别的，就是谷雨前那一口新鲜的头茬儿芽。
香椿树在四月初可以尝鲜，也就是前几天的事儿。此时的香椿鲜嫩光泽，以紫色的为上品。食用香椿也并不复杂，一般将香椿焯一下切成碎末，拌上细嫩的豆腐，点上些香油和盐，就着馒头或滋一口小酒，便可细细品尝了。
也可将鸡蛋打入碗中，倒入切成细粒的香椿，锅内放油烧热，将调制好的蛋液放入锅中，煎炒二三分钟即可大快朵颐了。
记得儿时的家里，也种着这样一棵瘦瘦小小的香椿树，每年农历三月初便是“打椿”之时。一般是父亲爬上树，我在下面拿着小塑料袋拣拾掉下来的芽儿。
有时跃跃欲试，父亲就用铁丝制作了个小钩子，固定在长木棍上，这样矮小的我可以将钩子卡到香椿芽与枝干之间，转动手腕，便可轻松掰下小芽。
香椿好吃也就那么几天。记得有一次出远门，回来时已是谷雨以后了，就想吃香椿那一口鲜嫩。依照原先父亲的方法摘了些香椿，然而味同嚼蜡，全然没了那股嫩劲儿。“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”这话没错。
现在的楼房前已没有了大院儿里种的香椿树。市场上卖的香椿，无论炒着、拌着同样好吃，可是却少了那股童年的味道。
-故事-
你有没有童年关于大树的回忆？
第一次品尝香椿
放风筝挂到树上
放学贪玩不回家
大树下被父母追着打
......
苗客期待你的故事
