秘制喷香油辣子，看着都流口水了，凉拌、吃面来一勺食欲大增

油辣子

需要材料

特辣辣椒粉

80克

一般辣椒粉

80克

熟芝麻

25克

草果

一个

肉蔻

一个

八角

两个

生姜

一块

洋葱

半个

葱

两根

麻椒

20克

菜籽油

400克

盐

5克

－烹饪步骤－

1

首先准备好食材，家里没有生姜了就没有放生姜，葱最好选择小香葱，东北就只有这种葱了

2

葱切成段备用

3

洋葱也切块备用

4

这是做辣椒油的香料：八角、草果、肉蔻、麻椒（花椒）

5

锅里倒入菜籽油

6

油烧制八成热时放入香料，炸大概一分钟，小火

7

接着倒入洋葱、香葱和姜丝

8

用小火慢慢炸

9

一边炸油一边翻动，一定要小火

10

慢慢的会炸到洋葱微黄，还需要再炸一会儿

11

直到洋葱和香葱彻底榨干

12

用漏勺把洋葱以及所有的香料捞出扔掉

13

剩下炸好的油

14

等油温5成热时，我们倒入辣椒面

15

小火慢慢烧开，熬过差不多2分钟，还是一定要最小火，不然辣椒容易糊了

16

再倒入熟芝麻

17

拌匀关火

18

最后放入一小勺盐

19

喷香辣椒油做好啦

20

拌凉菜超级无敌赞

－小贴士－

1、洋葱和香葱最好把水分控干，不然炸的时候容易烫伤。 2、切记、切记、切记放辣椒炸时要小火，重要的事情说三遍。