民以食为天，在平时的日常生活中，养成好的饮食习惯，对于身体健康有百利而无一害。
而在饮食习惯中，最容易被大家所掌握的就是吃饭的时候控制八成饱，并且要充分咀嚼食物。
因为吃饭后，身体中的血液将集中到肠胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。
如果吃得太多就会增大肠胃的负担，从而引起各种各样的肠胃病。吃饭八分饱提醒人们要注意吃饭的量，把握好饮食的度。
如果偶尔吃得过饱，进餐半小时后，一定要进行必要的体育运动，以消耗掉多余的热量。
医学家曾用小白鼠做试验，同年龄的小白鼠，饱食终日的活了1年，只喂七八成饱的却活了2年。
对于人类来讲，进入成熟期之后，特别是进入中老年阶段，机体的各个部分的代谢功能已趋于平稳，有的还呈下降态势，人体对热量的需求也随之变得平稳或减少。
此时，若进食达到“十分饱”，自然会增加胃肠的负担，造成体内能量过剩，并由此而引发肥胖症、高血压病、冠心病等，影响身体健康。
所以，适当节制饮食，每餐吃“八分饱”，就能预防多种疾病，如心脏病、肾脏病等；还能消除或防止许多较为常见的老年性病症，如白内障、毛发变白、身体虚弱等。节制饮食还可以延缓或防止各种癌症的发生。
而节制饮食最大的受益者当属大脑。如果我们每餐都吃得过饱，就会引起大脑反应迟钝，加速大脑衰老。
人们在吃饱之后，往往会出现昏昏欲睡的状态，这是因为饱餐之后，人身上的血液都跑到胃肠系统去“工作”了，所以导致大脑缺血。
研究显示，人吃得太饱，有一种叫做“纤维芽细胞长因子”的物质在大脑中快速增长，而这种物质正是引起脑动脉硬化的重要因素。
假如我们长期每餐饱食，这种物质就会在大脑中不断地积存、增多，当它达到一定的量时，大脑动脉便会发生硬化。
脑动脉硬化也正是老年痴呆症的诱发因子，因此，平时节制饮食可以使活到90岁以上的高龄老人依然头脑清醒，反应敏捷，远离老年痴呆症。
