早上来不及做早餐？教你做超省时的【爆浆熔岩薯饼】

早上起床总是来不及做早餐但又嫌外面贩售的餐点太油腻吗？身为早上一定要让全家人吃饱饱出门的控制狂妈妈，我可是有着超好用的秘密武器，那就是平常可以拿来做甜点的马芬烤模，接下来就跟着我一起制作酥脆又爆浆熔岩薯饼吧^^

把马铃薯去皮刨丝与蛋液及香料拌匀，先铺上一点当作底座，接着填入满满的培根、玉米粒与起司片，之后再一次用马铃薯丝填平就可以放入烤箱热烤等待爆浆熔岩薯饼出炉了。

咬开爆浆熔岩薯饼香酥的外皮，一入口就是满满的配料与融化在马铃薯丝周围的浓郁起司，大小也很适合让小朋友直接拿着吃，而且一次就能烤出好几个薯饼，就算家里人数众多也不怕！以后早上赶着上班上课风风火火的时候，就靠这个马芬盘来做超省时又美味的丰富早餐吧！

材料

马铃薯………3颗全蛋液………2颗奶油………20g 黑胡椒粉………适量盐………适量义式香料………1/2小匙培根………2片玉米粒………1/4杯起司丝………1/2杯深色起司片………2片奶油………适量优格/酸奶………适量葱花………适量

准备工作

1.马铃薯去皮、刨成丝。2.培根切小丁后煎熟，起司片切成条状。3.奶油加热融化。4.马芬模底部铺上烤焙纸，烤箱以220度预热。

作法

1.将马铃薯丝、全蛋液、奶油、黑胡椒粉、盐、义式香料拌匀。

2.把培根丁、玉米粒、起司丝、起司片混合成为馅料。

3.马芬模上均匀抹上奶油。

4.将马铃薯丝铺于马芬模底部与周围后轻压，放入馅料，再铺上一层马铃薯丝。

5.放入烤箱，以220度C烤焙约15~20分钟。6.取出后，以优格、葱花装饰。