最近老公换了车，换车期间没少麻烦朋友，想着请他们来家里做客，打过去电话，朋友说要带孩子过来一起玩，既然有孩子，就要做点适合孩子吃的，今天要做这道主食既好看又健康！给孩子吃，这样搭配来做营养价值很高，孩子吃促消化增加免疫力增加免疫力，可是你知道紫薯怎么吃才对吗？我来告诉你最正确的吃法！紫薯忌讳单独食用，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养才更全面哦！而且紫薯忌讳生吃，必须熟透才可以食用，因为里面所含的淀粉粒不经高温破坏难以消化！
刚刚做好，客人以及他家小娃娃们就来到家里了，真是有口福的孩子啊，见到这盘菜，他们都愣住了，趴上来问：”这是什么呀？这么好看，能不能吃呀，甜的还是咸的？还是辣的呀？”面对这十万个为什么我真是觉得他们太可爱了，拿起来一块递给小娃娃，她一口吃下去了，嘴里鼓鼓的喊着：好吃好吃，特别好吃！看到这些天真的孩子满脸笑容，心里觉得幸福满满…妈妈说挑食，也不太挑食嘛！
【做法】：1.锅里先烧上一锅水，烧水的空，把地瓜洗干净，不用去皮。直接切成长条，放蒸笼里，水开之后上锅大火蒸上15分钟！
2.十五分钟以后，关火，用筷子扎一下是不是熟透了，不透的话就焖一下，透的话就端出来把皮夹掉，很容易就掉了没难度！去完皮之后的紫薯放一个小盘子里，放上一小勺糖，我图中这个是很小的调料勺子，因为紫薯本身就甜甜的，不需要太多糖，用勺子压成紫薯泥备用。
3.两个鸡蛋打进碗里，碗里放入一勺淀粉，和一勺水搅拌均匀，加入淀粉的目的是为了让鸡蛋更有弹性！
4.电饼铛加热，刷上一层薄油，趁电饼铛还不是很热的时候，把蛋液倒进去摊匀，盖上盖子加热。
5.鸡蛋饼摊好之后，把紫薯均匀的铺上去，压实，越实越好。一会卷鸡蛋饼的时候不会散。卷成鸡蛋卷之后，用刀均匀的切开就可以了。
众所周知，紫薯是很好的减肥食材，用紫薯做早餐，热量低又饱腹，提前把紫薯煮熟放冰箱里，第二天拿出来陪纯牛奶吃，或者陪鸡蛋饼都是极好的！五分钟就上桌，营养又减肥！不用担心会发胖！！紫薯营养价值高，更适合孕妇，产妇，宝宝食用，但是脾胃虚弱的人还是尽量少吃，容易涨肚。
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