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面馆做的炒面，鲜美不粘锅，自己却做不好，原来就差这1步！

时间：2018-06-28 07:41:01 来源：美食这点事作者：洋葱点击：

小编是陕西人，平时最喜欢吃面食了，几乎每天都得吃上两顿面食。平时跟朋友们去饭馆聚餐也是必点面食。小编家门口就有一家面馆，它家的炒面也是一绝，吃起来咸甜合适，并且面条非常筋道，且没有粘锅的烧焦味道。小编自家在家里也经常做炒面来吃，可是自己却总做不好，炒出来的面条不是焦了就是味道不对。前几天在外地开饭馆的表哥来家里拜访，小编跟他提起了这件事，他分享给了小编做炒面不粘锅的秘诀，原来自己做的就差这1步。首先面条得提前煮个6成熟然后用油拌一下，这样炒起来就不沾锅了。下面小编就将具体的做法分享给大家，喜欢的宝宝们快收藏起来吧！

风味炒面

By 妃·英理

配料：

面条 200克、洋葱 1个、柿子椒 1个、西红柿 1个、花生油 1汤勺、猪肉 50克、蕃茄酱 2勺、糖 1勺、精盐 2茶匙

烹饪步骤：

1.青菜洗净切块备用

2.提前煮熟面条过凉水捞出沥干水分备用

3.锅中倒入适量油，烧热放肉片炒至变色

4.放入全部青菜不断翻炒

5.炒至西红柿基本化了的程度放番茄酱和糖，翻炒均匀

6.放入面条炒匀，用筷子更方便

7.最后调入盐，炒匀即可

8.出锅咯

烹饪小贴士：

1、西红柿要尽量选择大一点的；2、面条要选用粗的面条；3、洋葱含有丰富的谷胱甘肽，进入人体后能够抑制黑色素的形成，常吃洋葱有助于美白肌肤；4、洋葱含有丰富的油脂性挥发物，常吃洋葱能够起到预防感冒的功效；5、洋葱含有丰富的微量元素硒，进入人体后能够消除人体内的自由基，能够增强细胞的活性以及代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；6、洋葱含有一定的钙质元素，常吃洋葱能够有助于青少年的骨骼发育以及预防中老年人的骨质疏松病症。

各位宝宝们还知道哪些炒面的做法呢？

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