确认过眼神，我遇见对的串串香!

热爱美食是每个人是每个人与生俱来的特点，于川渝人来说，串串香可谓是从小吃到大的特殊食物。

涮火锅，毛肚、黄喉、鸭肠、牛肉、鸭肠、千层肚是必不可少的经典食材，遵自己的口味和喜好在汤料里煮，不多时蘸上特制的蘸料，入口那一瞬间，只能用妙不可言来形容，因为其他的词语都不够贴切。

四川，孕育了火锅和串串，影响了大江南北的吃货，金土豆砂锅串串以麻、辣为主的特色风味，热火朝天的食客氛围，成为吃货界日常首选!

众所周知，串串香好不好吃，底汤是基础。

金土豆砂锅串串的麻辣红汤，将牛油放入锅中炒热，投入适量的花椒、干辣椒、姜、蒜爆香，然后放入正宗的四川火锅底料炒香，最后倒入适量米酒略炒，这样独特的底料配方才能保证多吃不腻，好吃不上火。

鲜汤底，则要用洗净的鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入砂仁、桂皮等多种香料烹煮入味。

串串香的菜品选择种类很多，从海鲜，鱼，虾，蟹到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉等，还有健康的蔬菜等很多种。

食材选购完成后，根据不同的菜类做出不同的预处理，部分的肉类则需要事先码味，再用竹签穿成串。

金土豆砂锅串串家的牛肉最为霸道，切成薄厚均匀的肉片，加入料酒，生抽，蚝油，生粉，黑胡椒抓匀腌制即可，牛肉简单涮煮，嫩滑鲜香，味道更佳。

同时，香菜、香辣干碟、麻酱、豆豉、等各类味碟的完美调制也决定着串串的口感。

也正是因为精心选材、处理、调味、熬汤，它才能受到广大吃货的喜爱!

金土豆砂锅串串的麻辣系口感风格为大众所接受喜爱，味道由多打达数十种各色香料碰撞整合搭配出来的麻辣辛香，闻之动人，食之开胃。