柬埔寨，这个以农业为主的国家，总能看到许多路边的小摊在出售一些颇具特色的农产品，例如棕榈果、椰子、莲蓬等等。这些都是地地道道的当地特产，而不是超市里那些多是进口而来的蔬菜水果。
柬埔寨终年高温的气候，非常有利于莲花的生长，也得以时不时在空地上就能看到一片荷花池，那盛开的莲花，是敬献给神灵的最好选择；水底的莲藕是餐桌上极好的食材；还有新鲜采摘的莲蓬，剥皮就能生吃的零嘴。
每次驾车前往永旺二的路上，路边总能看到许多就地野餐的在地人，在树荫下，看着前方的莲花池，伴着夕阳西下，慵懒惬意地享受一时的宁静。
转角处，在地人售卖着自家种植的农产品。出于好奇，试着购买了几个绿油油的莲蓬，看上去很新鲜，上面的露水反射着阳光。在国内的时候，吃的莲子都是晒干后的，然后加上银耳炖成甜品，这样新鲜的莲蓬我还是第一次尝试。从莲蓬里挖出莲子，莲子还有一层绿色的薄皮，剥去这层薄皮就能吃到鲜莲子了。一口咬下，有些脆，有些甜，口感有些像是花生，当做闲暇时的小零嘴还是不错的。
1.看颜色。新鲜的莲蓬，颜色一般是鲜绿（嫩绿）的，这样的莲蓬中的莲子才是甜的；储存已久的或是太老的莲蓬，颜色一般呈黄色或黑色（青苔色），其莲子口感是苦的。
2.用手摸。新鲜的莲蓬，其中的莲子一般都很硬，用手按一按，掐一掐就能知道莲蓬的新鲜程度。
3.看个头。大个的莲蓬一般是比较老的莲蓬，虽然果实较多，但口感不佳；个头小的莲蓬一般比较嫩，果实清甜。
在中医里，莲子有清心养神的作用，能治疗失眠心悸，还有降压、强心的作用，而且能够祛除湿气、止泻养胃。看来偶尔买几个新鲜的莲蓬来作为零食可比薯片之类的零嘴来得有益。
