小时候最爱吃奶奶做的饭，那时候我还在上学，总是上两节课就饿了，回家就给奶奶说了。奶奶笑着摸我的头，说正在长身体，以后吃好点。从那以后，每天早上她都变着花样的给我做好吃的。其中让我记忆犹新的就是排骨饭，加了香菇，特别好吃。而且长大后，我也没有放下对这个美食的爱好，还自己向奶奶学着做，想着以后做给自己喜欢的人吃。
后来奶奶老了，没有那么多精力给我弄好吃的了。但是每次去看望她，她都是尽量给我做一些好吃的，我想这就是亲情的爱吧。奶奶对我的爱，体现在我对每一种美食的怀念上，吃到这些美食，就会不由自主的想到奶奶，想到那些童年的美好记忆。
自从和老公在一起后，我也开始学着做各种美食，要说手艺说不上多好，但是这道香菇排骨饭却是最拿手的。就靠着这个饭，老公对我刮目相看，说没想到我还能做出这么好吃的饭来。这当然让我很得瑟，做饭的热情愈加足了，特别是结婚后，老公的体重那是飙涨。儿子现在五岁了，也非常喜欢吃这个香菇排骨饭，每次都要猛吃两大碗，连说下次还要我做给他吃。
肯定有人问了，这个是不是很难做啊？在我们通常的印象中，越是好吃的美食越不好做。当然，这个香菇排骨饭真没那么难做。方法很简单，先准备好精选的肋排，给自己家人吃的，当然就要好食材了。香菇七八朵、洋葱一个，把香菇洗净捏干水份，切成宽条状，洋葱切成小丁。把排骨剁成一块一块的，洗净备用。
将大米用清水淘洗干净，倒进电饭煲中。然后在炒锅中倒入适量的油，将排骨炒成略焦黄的程度，散发出排骨的香味，然后倒入洋葱，也一起多翻炒一会，直到洋葱也有点焦黄的感觉了，放入香菇继续炒，加入适量的酱油、食盐，一起翻炒均匀，再添加清水，煮一会后，将排骨和汤汁一起倒到电饭煲里。汤汁的量如果不够，就再加一些清水，插下煮饭的那个按钮就可以耐心等待了。
等到电饭煲提示饭煮好了以后，当你打开锅盖时，一股香气扑面而来，很是让人食欲大开哦。用饭勺把米饭和香菇排骨拌匀，就可以开动品尝啦。
