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排骨别再清炖了，教你不加一滴油，做出来更软糯，吃起来更美味！

时间：2018-06-26 10:51:09 来源：香哈菜谱作者：排骨点击：

过完端午节，家里还剩了很多糯米，奶奶就给我们做了一道糯香排骨，味道真是好极了。糯米裹着排更加入味儿了，而且吃起来也不会那么油腻。今天哈妹就给大家做一道糯香排骨吧！

糯香排骨

配料:

排骨（猪肋骨）380克、糯米150克、味达美酱油12克、老抽5克、料酒5克、洋葱20克、葱适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、鸡精粉适量、干荷叶1张

烹饪步骤:

1.排骨选用猪肋骨，排骨要泡15分钟，泡出血水，这是泡好的排骨。

2.葱.姜.洋葱都切碎放入图1的容器里，倒入味达美酱油+老抽+料酒，再加入五香粉+胡椒粉+鸡精粉+盐，这些调味品都按个人口味调配。

3.戴上一次性手套将图2中的食材抓匀，给每一块排骨稍微的按摩一下。

4.封上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制3小时以上。

5.糯米是提前一个晚上泡好的，泡好的糯米需要沥干水分。

6.干荷叶提前泡一下，准备一个盘子，将荷叶的三分之二铺在盘子上。

7.将腌制好的排骨放入图5的糯米中，用手轻轻压一下，使排骨多粘一点糯米。

8.粘满糯米的排骨放入图6的盘里，这是所有粘满糯米的排骨。

9.高压锅添水，将图8放入高压锅里，隔水蒸50分钟，关火之后等高压锅自然晾凉。

10.香喷喷的糯米排骨蒸好了。

11.荷叶剩余的三分之一放入另一个盘里，将蒸好的排骨摆盘。

tips: 锅里的水一定要多一点，防止干锅。

各种配料按个人口味调配。

干荷叶用温水泡3-5分钟即可。

排骨和糯米建议提前一个晚上做好，这样排骨也比较入味，糯米也不会干。

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