满足一颗想要烘焙的心-绿豆糕

满足一颗想要烘焙的心-绿豆糕

相信很多想我一样的在外租房或者住宿的小仙女想要学习烘焙各种美味的甜点，但由于条件有限只能无限推迟，现在让我们先来学习一款无需烤箱，简单易学的夏日传统甜点。

配方：

脱皮绿豆400g，水850g，黄油150g，白砂糖160g

步骤：

1.将脱皮绿豆洗净，并加入850g水，放压力锅煮

2.熬好了的绿豆基本没水，再用刮刀或者勺子碾成泥妆

3.将绿豆泥倒入不粘锅里，小火，炒至微干，倒入一半黄油，炒均匀，直至油和绿豆融合，再加入剩余黄油倒入，炒匀，最后加入白砂糖，直至炒匀融合，若喜欢干一点的可以再多炒3分钟（其实这个过程随意，凭感觉，感觉ok即可）

4.待放凉，然后将绿豆泥分成50g一个的小团，这个看个人模具大小，用模具压制前请先揉搓40S，这样压制出来的绿豆糕会更好看，不会有裂纹，还有模具第一次压制之前，涂少许油，这样可以防止粘连。

注：做好的绿豆糕可以放冰箱保存，5天以内要食用完

看个人习惯有人更喜欢冷藏的

大家赶紧动手做起来吧，简单降暑的小甜点。