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牛肉火锅的兴起会是单品店复苏的趋势吗？

时间：2018-06-25 14:06:35 来源：源动力餐饮集团作者：单品点击：

单品店，很多人可能对这个名词不是很了解，但是跟你说黄焖鸡米饭就是单品店的一种类型你可能就知道了。

其实单品店就是以某类食材制作的菜品或者某一款菜品为主打，只搭配少量配菜、甜品或饮品餐饮店。单品店极易上手，所以很多人在创业的初期会选择这样的单品店。但是单品店就像是餐饮行业里的一阵风，每年都会流行，兴起得快，衰败得也快。

黄焖鸡米饭作为最初的单品店代表，其势头之强，几年之内就遍布了国内的大街小巷，各种各样的品牌接踵而至，不管你是听过的还是没听过的，都抢着和黄焖鸡沾点边，蹭波热度。

但这阵风兴起迅速，结束的也迅速。

不过今年，牛肉火锅的兴起又迅速的激活了单品店这一名词，一些人也看到了这一商机。不过这次还会再像黄焖鸡一样，快速崛起又黯然消失吗？

牛肉火锅就是属于单品店，最具代表就是潮汕牛肉火锅，网络的力量迅速把潮汕火锅变为网红，因为其制作简单而成为了很多人效仿的对象，虽然是网红食品，却不想很多网红产品一样昙花一现。很多人都是慕名而来，其口味的优质也让人满足而去，原因在于潮汕人食材选用2-3年的黄牛，用肉质鲜嫩来保证口味，但也有很多店纯是为了蹭热度，用的是奶牛肉，口感就完全不一样了。

另外，现在80后90后是最庞大的消费群体，年轻化的一族对于餐饮要求会更加的多，网络的力量将他们推进不自主的消费意识里，跟风的消费理念给餐饮业提供了很大的帮助。因为牛肉火锅的出发点很好的迎合了年轻人的需要，因此兴起，而口感和价格都迎合了大众，所以会经久不衰。

虽然很多人会有所顾忌，牛肉火锅能不能带领单品店复苏，但是其势头应该会打消你的顾虑，但是小编还是不建议投资者盲目的跟风，因为再好的餐厅也是拿口碑说话的。

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