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正值野生菌上市的时候，你应该了解一下关于野生菌的知识！

时间：2018-06-25 04:45:35 来源：小村你知音作者：虫草点击：

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黄牛肝

黄牛肝看起来颜色很好看，提到菌就会想到它很多人爱吃黄牛肝菌，但是不代表就会挑，到底长什么样的黄牛肝菌才是好的呢？

第一，看菌脚的软硬度，菌脚较软的菌子是空心的，多为次货，优等货的菌脚较硬；

第二，辨别是否泡过水，菌脚黑色的大多都是用水浸泡过的，用手轻轻挤压菌瓤会发现有水冒出，到了下午，水分会蒸发；

第三，看菌的根部辨新鲜度，新鲜地道的菌一般菌脚还带着泥土或杂草，而经过处理的菌脚基本已磨平。

鸡枞菌

鸡枞菌我觉得最好的食用方法就是用大鸡枞来榨油，自己榨的鸡枞油味道最纯正，因为没有添加多余的化学成分，每天可以在吃早点面条或者米线的时候倒一点，味道简直就是好极了，美味就要自己去做才是最好、最健康的，鸡枞在9月份会便宜一些，品质也会比这几天的好，那时候我会告诉大家的

干巴菌

干巴菌可以生吃，它没有毒，干巴菌从一上市到落市的价格都是很贵的，最便宜会在300元以上的才可以食用，最贵的时候可以买到3000元、斤，这是我积累下来的价格，具体的价格要看品质。云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特。野生菌是理想的健康保健食品。

虫草花

虫草花，我很喜欢吃虫草花，因为它嚼起来很有嚼劲，虫草花并不是冬虫夏草子实体，是人们仿造天然虫子含有的养分培养而成，例如：谷物类、豆类、豆奶类的营养成分。很多人会把虫草花跟冬虫夏草混淆。其实虫草花在外表上没有“虫体”，只有橙色或是黄色的“草”。虫草花，全称北冬虫草，也叫作蛹虫草、蛹草、不老草。虫草花主要生长在北方增加地区，是现代稀少珍贵的中草药。

这样的糍糕80%的人没有吃过，又咸又甜，夹馅超丰富

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