每日推荐｜柠檬烤鱼 油焖大虾 五味鸭

1

柠檬烤鱼

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by 食奴猫

·主料·

鲈鱼｜1条

·辅料·

柠檬｜1个

指天椒｜1根

小葱｜2根

姜蓉｜少许

蒜蓉｜少许

生抽｜1汤匙

蚝油｜1茶匙

花生油｜适量

盐｜适量

·做法·

1.鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡纸上。

2.半个柠檬挤汁，另一半切片备用。葱、姜、蒜、辣椒等所有配料切粒加入柠檬汁拌匀。

3.准备另一碟葱白姜蒜爆油。

4. 热油爆香的葱姜蒜倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀。

5.锅内烧小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁。

6.把酱汁淋在鱼身上，再淋上辣椒柠檬汁。

7.柠檬片摆鱼身上，生下的柠檬再挤汁淋鱼身，烤箱160度预热后入烤箱烤10分钟，出炉完成。

2

油焖大虾

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by 食尚小米

·主料·

鲜虾｜10只

·辅料·

葱｜1小段

姜｜15克

蒜｜3瓣

番茄酱｜2汤匙

糖｜1茶匙

盐｜少许

·做法·

1.鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线。

2.锅内做油，放入葱姜爆香，放入大虾煸炒至大虾变红。

3.倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱。

4.锅烧热后倒油，放入裹满面糊的茄子小火煎，至两面金黄，煎好后盛出。

5.出锅前倒入香葱末出锅即可。

3

五味鸭

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by 舞之灵1027

·主料·

鸭腿｜2只

·辅料·

啤酒｜1罐

酱油｜1汤匙

醋｜1茶匙

红糖｜2茶匙

·做法·

1.鸭肉洗净用厨房纸巾将水分拭干。

2.少油，中小火，将带皮那面先放入，煎至两面微黄。

3.沿锅边烹入啤酒，将其他调料一次放入，最后加入少许水，大约刚能没过鸭肉。

4.烧开后，转中小火焖煮1个小时左右（中间可以翻下鸭肉使其两面都入味），最后开大火收汁即可。

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