花生拌豆芽

【主角】：带壳生花生，自发绿豆芽。

【客串】：香菜，姜，油，无添加的酱油与陈醋。

1.花生加少量好水，用高压锅煮，冒蒸汽后小火煮了8分钟，软硬刚好。

2.煮花生时处理配料：

姜去皮，拍扁，切成姜蓉。

香菜去根洗净，切碎，放进大碗。

4. 烧开水，豆芽倒入，盖锅盖大火煮，水开即离火，迅速倒入漏水容器，让水漏走。如果用筷子夹，有点慢，火候易过。

5.把事先准备好的冷水（好水）冲淋在豆芽上，让它们冷却，保持脆生的口感。

6.锅烧热少许油，炒香姜蓉。

7.把姜蓉倒在香菜末上。

8.倒入适量酱油和陈醋。

9.把豆芽和花生倒进香菜碗，拌匀。

10. 找间爱巢，相依相伴。

嘴，多陪伴。