薯爸美食：外面吃死贵的虾肉馄饨，自己在家就能做，孕妈快手早餐

薯条妈妈已经怀孕33周啦，还有一个多月薯条就要和我们见面了！最后的一个月是宝宝在妈妈肚子里营养吸收最重要的一个月，怎么给薯条妈妈吃的营养又健康就是薯爸目前最重要的任务。

薯妈说每天早上起来已经吃腻了那些早饭，今天就给她做一些鲜肉虾仁馄饨，外面这种馄饨卖的死贵，外面吃一顿外面都可以吃一周了。

我们要准备的原材料有：

1. 绞碎的肉泥（肥瘦5：5最好，太瘦会柴）

2. 鲜虾（土豪请随意数量）

3. 馄饨皮

4. 葱、姜

5. 鸡蛋两个

6. 盐、生抽、料酒、糖、白胡椒粉、淀粉、芝麻油

原材料合影

第一步：处理虾

先把虾去掉虾线，再把壳剥了，用到剁成虾泥。喜欢吃到有虾仁感觉的可以把虾剁的颗粒大点，我是剁成了泥。

第二步：和馅

1、把剁好的虾泥和肉泥放到一起，放入姜粒，依次在馅里添加盐、生抽、糖、淀粉、鸡蛋（一个）、白胡椒粉、料酒。其中糖要少点，一小勺的量就可以。淀粉大概下图中小碗的三分之一。盐、生抽、白胡椒粉这些看个人口味放了。

2、将馅料搅拌均匀，搅拌馅料一定要顺着一个方向搅拌，这样搅拌的馅料才能吃劲。要使馅吃起来嫩一些，我们就要在馅料里分两次加点水，鲜肉是很能吃水的。第一次加的稍微多点如下图的量，充分搅拌后待肉把水全吃进去再加第二次，第二次水要比第一次水少加一些。（千万别加过了，加过了馅稀了没法包，如果实在担心加过了，加完一次就不加第二次了）

第一次加水量

待肉把水全吃进去，搅拌起来有点费劲，肉开始上劲以后加入葱花、芝麻油搅拌均匀即可。和好的馅可以放进冰箱冷冻室冻一下再包，会比较好包。

第三步：包馄饨

今天包的是小元宝馄饨，一次可以多包些，包完放到冰箱冻起来，想吃的时候直接煮就是了。

成品图

第四步：馄饨汤

薯爸给薯妈调的是上海风味的汤，放点盐、生抽、胡椒粉、紫菜、虾皮、蛋皮丝用开水冲一下就好。蛋皮丝的制作方式也很简单，一个鸡蛋打散加一点料酒，锅里一点点油润下底，小火划入蛋液等凝固了拿出来切丝就行了。

第五步：开吃

馄饨煮好捞出放入汤里就好啦！是不是很简单？很方便？！营养又美味，孕妇、宝宝都可以吃。

不说了我煮馄饨去了，流口水了！还有不清楚的留言给薯爸，知无不言言无不尽！

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