猪肝可以说是一种让人又爱又恨的食物，主要是因为偶尔吃一些猪肝对身体有好处，能够明目、补血等等。但是要经常吃猪肝是万万不能的，常吃猪肝非常容易生病，，不宜多食或者经常食用。经常吃猪肝再健康的人也会疾病缠身难治好的，因此，我们一定要控制好食用猪肝的量和次数。
猪肝常吃非常容易生病，主要是因为猪肝内含有非常高的胆固醇，吃的多了会导致动脉硬化，造成血管宽度变窄，还会导致高血压、冠心病、心脑血管病等等。而且胆固醇过高引起的某些疾病很难治愈好的，再健康的人，如果常吃猪肝的话，也会受到疾病缠身的。为了身体的健康猪肝一定要少吃，或者不吃。
猪肝一定要少吃，主要是因为猪肝是猪的解毒器官。通常猪所吃的有害有毒物质都是经过猪肝进行转化排毒的。猪从出生到长大，都打过很多的疫苗或者用过很多的药来治疗和预防疾病。这些药物会残留在猪肝上，身体健康的人如果常吃猪肝的话，可能会引起中毒或者是过敏的反应，对于身体健康是一个严峻的考验，所以万万不能常吃猪肝。
猪肝内可能含有寄生虫，例如肝包虫。含有寄生虫的猪肝，并不多见，但是如果常吃猪肝的话，总会遇到的，不是有句话这么说吗，常在河边走哪有不湿鞋。含有肝包虫的猪肝，如果未经过高温彻底炒熟，吃了的话肝包虫将会感染到自个。感染了肝包虫初期并没有什么症状，如果到了晚期，往往会使人非常痛苦，对身体健康也带来严重的损害，这种疾病晚期也难治好。
总结，猪肝不能常吃，常吃的话会引发很多疾病。猪肝偶尔吃一点是可以的，但是也要注意猪肝的选购，以及猪肝的清洗。还有猪肝不能吃未经彻底炒熟的。猪肝还不能和一些相克的食物一起吃。只要掌握了这些健康吃猪肝小常识，相信不会再犯再健康的人，吃猪肝也会吃出病的问题。
