镜泊鲤鱼丝
镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴，制作精细、考究。用快刀剖斩活鲜 鲜的金鲤鱼，取它两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼 丝成粉白状取出装盘，再将“金针”、“瓜叶香”等山珍的细丝 陈放盘中，翠绿、金黄、粉白相映成趣。最后，浇入鲜嫩黄瓜汁、 糖蒜汁等佐料。入口后回味无穷，以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。
白肉血肠选料考究、制作精细、调料味美；白肉肥而不腻、肉烂 醇香、血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥 等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。
镜泊湖风味鱼宴
游览镜泊湖一个重要节目是吃一顿鱼餐。镜泊湖水产丰富，盛产 鲫鱼，称“湖鲫”，体大肥胖，一条可达两三斤，肉质细嫩味鲜， 用以烹制鱼汤或红烧，很鲜美，过去曾被作为皇室的贡品。此外 还产鳌花鱼、湖鲤、白鲢、红尾等40多种鱼，到当地旅游不可不尝。
