手把手教你做甜品店中的奶茶香蛋糕，香软酥嫩

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

【食材准备】

面粉，泡打粉，小苏打，盐，肉桂（分次使用），生姜粉，小豆蔻粉，肉豆蔻粉，丁香，香菜，黄油，黑砂糖，香草精，鸡蛋，酸奶（全脂），糖粉，水，装饰糖，黄油

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热至175℃。在一个大碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打、盐、部分肉桂、生姜粉、小豆蔻、肉豆蔻、丁香和香菜。

烹饪步骤 2/5

在另一个大搅拌碗中，将黄油、黑砂糖和香草精混合搅拌2分钟，直至质地柔滑蓬松。一次一个地打入鸡蛋，每次都先搅打均匀，再放入另一颗。

烹饪步骤 3/5

将半份面粉混合物倒入黄油混合物中，搅拌均匀。倒入酸奶，拌匀，然后再拌入剩余的面粉。

烹饪步骤 4/5

充分润滑蛋糕烤模，然后将面糊倒入其中。以175℃烤1小时，或用牙签插入蛋糕中，抽出时未粘上痕迹即说明烤熟了。将蛋糕放凉15分钟，然后再转移到冷却架上。再放凉30分钟。

烹饪步骤 5/5

与此同时，在一个小碗中，将糖粉加水搅拌至顺滑。在蛋糕放凉30分钟之后，刷上糖水，动作快些，好让蛋糕保持湿润。在另一个小碗中，将装饰糖和剩余的肉桂混合，撒到湿润的蛋糕上。切块后享用，祝好胃口！