在家做的糖醋排骨，婆婆都说特别好吃，开心极了，感觉没有白做

本来很多排骨的，可是跟老公两个人吃不完就炒了一半，剩下的晚上做给公婆，大家一起吃，婆婆说特别好吃

食材：排骨、胡萝卜、鸡蛋、葱花、姜片；调料：料酒、盐、鸡精、糖、淀粉、生抽、老抽、番茄酱，白醋、水；

排骨洗净，斩成小块状，泡水除血水~~

胡萝卜切丝，姜切片备用，还有葱切葱花；

将排骨放入容器中，加入姜片和葱花

.加点料酒~~

加一小勺盐

.加一点点鸡精

打入一个鸡蛋

加淀粉~~一勺勺往里面加~~不断用筷子搅拌

最后排骨变成这样子~~，黏稠~~，排骨一定要挂住淀粉，要不然炸出来的排骨没有一层粉不好吃

调料汁儿~先准备个小碗，倒入番茄酱，加生抽，老抽少许一滴就够了，加白醋、糖、淀粉、最后加点水，以免下锅时糊掉

锅内热油，油多一些，烧热后，依次往锅内放排骨，一个个往里面夹，不要急

炸到表皮略白时捞出装盘

所有排骨炸完后，再倒入锅内复炸第二遍，这样出来的排骨外脆里嫩

看这一大锅，出锅备用

.锅内留底油，爆姜片，然后加胡萝卜丝~~

炒10秒左右，下料汁儿

咕咚咕咚冒泡时，加入炸好的排骨，翻炒几下~~

排骨表面都挂上料汁，就OK拉，关火~装盘

味道很不错哦