十一假期 给孩子们做一盘原汁原味的 香菇酿肉

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，且有补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜等功效；趁着十一假期给孩子们做一个酿香菇。

材料准备：

干香菇（30朵），猪肉（200克），蒜、葱、盐、生抽、料酒、淀粉适量

做法：

取肉比较厚的干香菇用热水泡发

剪去香菇脚，挤去多余水份待用

猪肉剁碎放入适量的盐、生抽、鱼露、淀粉搅拌均匀

小碗放一勺淀粉，放入适量清水搅成淀粉糊

酿香菇：

取一朵香菇，在菇底褶面涂上淀粉糊（防止肉和香菇分离）

再放上适量猪肉用手或筷子将肉压实，香菇就酿好了

将酿好的香菇放进锅里，水烧开后用中火隔水蒸20分钟即可。小编比较懒，将酿好的香菇跟米饭一起煮的，电饭煲按煮饭功能，饭熟了香菇也好了（下层煮饭，上层蒸香菇）

调酱汁：

将蒜、香葱头（或葱白）剁碎锅内放适量油烧热，放入切碎的葱、蒜煎炸成金黄色，再倒入用生抽、水和淀粉调成的糊，烧开后即成酱汁

将酱汁淋到蒸好的香菇上面，吃起来会更加香滑可口

真正的原汁原味，香气沁脾，味道鲜美

温馨提示：

干香菇的香味比新鲜香菇的味浓，吃起来的口感也比较好