教你如何辨别真假花胶（鱼胶）！

大家都知道花胶有美容养颜 、活血 、补血 、止血 、御寒祛湿等功能 ，而且花胶的营养价值非常高，冬天吃的时候还可以润肺润喉，是很多人们平时都习惯选购的一种营养补品 。每个星期吃三次，一个月也就消费几百元，变得健康年轻美丽，妈妈们还能换来宝宝的白嫩和健康。但是现在很多奸商都会用一些小成本，制作一些假的花胶拿出去买，赚取暴利 ，让我们防不胜防，稍微常识不够，就很容易买到假的花胶！！

那么我们如何来分辨这些真假花胶呢：

（1）看纤维

在市场上真的花胶是有弹性的，拆开来看的时候，它是有纤维一条一条的，假的花胶是没有纤维一条一条的，是那种米粉一样的感觉 。

（2）看色泽

真的花胶是没有加工的，很自然，比较完整没有切口，没有破口的 。真正好的花胶色泽金黄，原色带血丝且色泽金黄的花胶，证明年份越久，质量越好 。

（3）看硬度

花胶在制作的过程中会大量失水，导致花胶的密度越来越强，花胶就会越爱越紧致 ，存在着很强的硬度 。

（4）看质量

质量好的花胶你炖了后水是清的. 水是浑浊的就没有清的那么好，而且基本没腥味.还有真正的花胶不管炖多久它都不会烂的。

（5）看肉质

有的是粗肉，有的是柔肉的。把花胶拿起来在光线好点的地方看，可以看到它里面的线条和肉质，以此来判断花胶的质量。

花胶的作用：

花胶又称鱼胶，花胶含有极其丰富的蛋白质 、维他命 、矿物质等人体必需元素。

.1 、花胶可以增强胃肠的消化吸收功能 ，提高食欲 ，改善消化不良食欲不振 。

.2 、花胶可以增强肌肉组织的韧性和弹力 ，增强体力 ，消除疲劳 。

3 、花胶可以加强脑神经功能 ，促进生长发育 ，提高思维和智力 ，维持腺体正常分泌 。

4 、花胶可以防治反应迟钝 、小儿发育不良 、产妇乳汁分泌不足 、老年健忘失眠等病症 。

而且花胶含有大量的胶汁，又具有活血 、补血 、止血 、御寒祛湿等功能 ，所以花胶能提高人们的免疫力 ，对于体质虚弱 、真阴亏损 、精神过劳的人们 ，作为进补更为合适。

5 、花胶还有美容养颜的功效 。