“笋干焖五花”家常做法，唇齿留香，吃货知音

用料

五花肉 半斤

笋干 小两手把

蒜头 五六颗

干辣椒 五六颗

生姜 一块

桂皮 一块

啤酒 750ml

油 少量

盐 少量

鸡精 少量

冰糖 五六颗

生抽 一大勺

老抽 两大勺

做法步骤

1、提前准备: 五花肉洗净焯水，捞出再清洗一下，切成大拇指粗细的块状。 笋干提前泡软。

2、准备好配料。

3、锅里放油，量少一点，放入生姜煸香。 用中小火，放入猪肉慢慢煸油。

4、肉油大量煸出，肉呈烤金黄色时，放入蒜头，笋干翻炒均匀。

5、加入一勺生抽，两勺老抽，盐和鸡精再翻炒均匀。 倒入啤酒，放桂皮一块，冰糖五颗，盖上锅盖烧开，后调中小火慢慢焖煮，起码煮半小时以上直到收汁完成。（也可放入电饭煲焖煮）

6、当汁收到一半时记得翻一下，让汤汁裹匀，继续盖锅煮。 收汁快要完成时再翻炒一下，汤汁裹匀。

7、出锅。