这几道菜大人小孩一定喜欢吃，学会它们，就不用特意出去外面吃了

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洋葱油爆虾

洋葱油爆虾 @爱生活的馋猫

材料鲜虾600克洋葱半个酱油15克蚝油15克料酒10克姜片4片蒜末3克

步骤

1，虾洗净剪去虾须

虾洗净剪去虾须

2，从虾背的第三个关节处抽出虾肠

抽出虾肠

3，洋葱切丝

洋葱切丝

4，热锅，锅内放入适量的食用油，爆香姜蒜

爆香姜蒜

5，倒入鲜虾爆炒

倒入鲜虾爆炒

6，加入料酒翻炒均匀

加入料酒翻炒均匀

7，倒入酱油蚝油翻炒

倒入酱油蚝油翻炒

8，翻炒到上色

翻炒到上色

9，倒入洋葱丝

倒入洋葱丝

10，翻炒均匀至稍变软

翻炒均匀至稍变软

11，加入葱花翻炒均匀即可出锅

加入葱花翻炒均匀即可

12，成品油亮亮

完成

13，超好吃有没有

完成

小贴士

鲜虾入锅的时候要大火翻炒变色才不会老

葱油手撕杏鲍菇

葱油手撕鲍杏菇 @金色霞光

材料杏鲍菇2个蒸鱼豉油1勺干辣椒1个芝麻油1勺细砂糖1小勺生抽1勺生姜2片大蒜1瓣油1勺葱2根

步骤

1，杏鲍菇浸泡清洗干净

杏鲍菇浸泡清洗干净

2，对切成两半

对切成两半

3，放入蒸锅中火蒸15分钟左右

蒸锅中火蒸15分钟左右

4，拿筷子插看看熟了么

拿筷子检查熟否

5，放凉后撕成条状

放凉后撕成条状

6，姜蒜切末，辣椒切小段

姜蒜切末，辣椒切小段

7，准备好酱料

酱料

8，先把酱料一并放入杏鲍菇里

酱料一并放入杏鲍菇里

9，充分地搅匀

充分地搅匀

10，油烧热，加入姜蒜辣椒爆香

姜蒜辣椒爆香

11，趁热淋在杏鲍菇上

趁热淋在杏鲍菇上

12，拌匀了腌制一会，撒上葱花即可上桌

拌匀，撒上葱花即可

小贴士

爆香葱姜的时候火候不要太大，别焦了

香煎黑椒鸡中翅

香煎黑椒鸡中翅 @恩猪

材料鸡中翅300克酱油21克老抽2克料酒2克胡椒粉（腌制鸡中翅用）2克油5克

步骤

1，鸡中翅洗干净

鸡中翅洗干净

2，用刀斜斜的划两刀

斜斜的划两刀

3，烧一锅开水

烧一锅开水

4，把鸡中翅放进去焯水30秒捞起用水洗一下，沥干水

鸡中翅放进去焯水30秒捞起，沥干水

5，放入酱油

放入酱油

6，放入老抽、油、料酒、黑胡椒粉

放入老抽、油、料酒、黑胡椒粉

7，搅拌均匀腌制1.5小时

搅拌均匀腌制1.5小时

8，腌制30分钟翻一下，把原来在上面的放在底下去，底下的放上面，重复两次

腌制30分钟翻一下，重复两次入味

9，中火热锅，放入油

中火热锅，放入油

10，油热转小火，把鸡中翅排放进锅里，皮厚的那面先煎

小火，鸡中翅放进锅里，皮厚的那面先煎

11，煎至冒出大量血水

煎至冒出大量血水

12，翻面煎10分钟

翻面煎10分钟

13，均匀撒上黑胡椒粉

撒上黑胡椒粉

14，再煎几分钟，煎至如图，脱骨，没有血水冒出

再煎几分钟，煎至脱骨，没有血水冒出

小贴士

在鸡翅上划两刀有助于入味，煎的时候记得用小火，一定要用不粘锅哦。

蚝油生菜

蚝油生菜 @杨杨

材料生菜两颗蚝油2汤匙食盐1茶匙酱油1汤匙生粉2汤匙蒜3瓣植物油2汤匙

步骤

1，生菜洗干净

生菜洗干净

2，酱油，蚝油，生粉，加少许的水调成汁，备用

酱油，蚝油，生粉，加少许的水调成汁

3，烧一锅开水，水里加几滴油，一汤匙食盐

开水加几滴油，一汤匙食盐

4，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水

5，热锅放入少许植物油，放入蒜末爆香

蒜末爆香

6，倒入调好的酱汁烧开后淋在生菜上就ok啦

倒入调好的酱汁烧开后淋在生菜上

7，成品

完成

小贴士

1，生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。 2，注意水一定要彻底滚开，再下生菜 ，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。

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