黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，有清热、利湿、消食、明目、安神、神神健脑等功效，可作为病后或产生的调补品。黄花菜还有利尿降压作用，高血压病人常吃非常有益。
黑木耳中的胶质可吸附残留在胃肠道的灰尘、杂质，通过粪便排出体外，从而起到清胃涤肠、防止便秘、减肥瘦身的作用。
食材：水发黄花菜、木耳各100克，葱段10克，姜片、蒜末、红椒片、葱白各少许
做法：
2、锅中注水烧开，加盐、食用油，倒入木耳略煮。加入黄花菜，煮沸后捞出。
6、加少许水淀粉勾芡，撒入葱段，淋入熟油拌匀，盛入盘内即可。
小贴士：
