你爱吃馅大菜多的咸味包子呢，还是更偏爱甜口咬一口汤汁都会流出来的生煎包呢？生活在北方，小编吃的更多的是咸味菜包子，可是前一阵吃过了上海生煎包后，真的是喜欢的不得了。根据品尝之后的摸索，自己尝试做了几次，味道棒极了！
生煎包在上海叫生煎小馒头，在北方叫水煎包。煎好之后撒点小葱和芝麻，咬一口满嘴汤汁，又包含了锅贴的香脆。
生煎包制作起来非常简单，只用肉馅和皮冻或者鸡汤即可，我今天还额外加了虾仁。
做法:
肉馅加鸡蛋一个，老抽，生抽，盐，料酒，盐，白胡椒粉，糖拌匀，放入小葱还有虾仁，开始往馅里打鸡汤，多打几次，等鸡汤完全被肉馅吸收再打下一次。
面和好后放在一边醒两个小时，做成比饺子皮稍大一点的剂子，注意别太大。
包子放至一边发一会儿，然后放入煎锅等底部煎硬，均匀倒入水，不要多刚好铺满一个底就好，迅速盖上锅盖煎制十分钟。盛出前撒上小葱和芝麻装盘。
