7日立冬，按我国北方民俗，应该是要吃饺子的。这篇小文章本来也打算放弃的，毕竟立冬已过两日，这两日寻思间觉得还是应该写一写，常言道“好吃不过饺子，坐着不如躺着”。毕竟，饺子我是蛮喜欢吃的，也曾经一顿吃过两斤，要知道我可是个南方小个子。
饺子是中国北方传统食物，当然而今早已遍布全国，走出国门走向世界。于我而言，饺子胜过抄手，或许是其馅料加了蔬菜或瓜果的原因，总觉来要爽口一些，不像抄手吃来总容易闷油。
煮饺
饺子水煮，原汤化原食，几口饺子一口汤，汤略有甘味。常见吃法有两种，一种是带汤装盘直接加作料吃，一种是不带汤装盘蘸油碟吃。
靠猛火热气蒸出的饺子，晶莹剔透，皮儿软馅儿香，汁液饱满，口感温润。
生煎锅贴饺子，外皮油、酥、香，有筋道，内馅汁液丰盈，咬下那一刻，油汁四处喷溅。
油炸后外皮干脆，内馅绵软，脆软融合，又是另一种滋味。
饺子烫火锅，充分吸收红汤底料的复合味，再裹上一层麻油醋汁，也还是不错的。
